As alcachofras naturais representam uma excelência da tradição gastronómica. A realização deste produto típico da Apúlia começa em setembro, neste mês inicia-se o cultivo da alcachofra nas explorações familiares, e depois continua com cuidadosa irrigação e monitorização até que a preciosa "alcachofra" desabroche na primavera. Cadeia de abastecimento muito curta: processamento exclusivamente manual de um produto "cru" e embalagem apenas 8 horas após a colheita, permitindo saborear o sabor inconfundível das alcachofras frescas, temperadas de acordo com a antiga receita da Puglia. Recomenda-se consumir como aperitivo, aperitivo ou como condimento para saladas, pizzas, bruschettas, primeiros ou segundos pratos à base de carne ou peixe. Após aberto, manter refrigerado e consumir preferencialmente em até 10 dias. Armazenar à temperatura ambiente e longe de fontes de calor. IT-BIO-006
