De origem celta o porco Bísaro é criado livremente no campo de forma 100% natural. A alimentação é tradicional com castanhas e cereais (cevada milho trigo e centeio). Distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular q ue a torna marmoreada macia e suculenta. Fundada em 1935 a Bísaro é uma empresa familiar especializada na produção de presunto e enchidos tradicionais. Localizada no parque Natural de Montesinho beneficia da tranquilidade e ar puro da Terra Fria Trans montana.
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