Arroz Agulha Cozinha Velha
O arroz AGULHA é um arroz de grão longo, distinguindo-se dos restantes pelo comprimento do seu grão e por permanecer solto quando é cozinhado. Este arroz é especialmente adequado para preparar guarnições, podendo ser servido branco ou com verduras e molhos.
Quantidade: 1Kg
Declaração Nutricional (por 100g): Energia: 1481kj/349kcal; Lípidos: 1,3g; dos quais Saturados: 0,2g; Hidratos de Carbono: 76g; dos quais Açucares: 0,1g; Fibra: 0,8g; Proteínas: 7,9g; Sal: 0g.
Como preparar Arroz Agulha
Sugestão de receita
Arroz de camarão e abacate
Ingredientes:
350 g de Arroz Agulha Cozinha Velha
800 g de camarão médio
1 L de água
150 g de tomates-cereja
2 abacates
4 dentes de alho
50 ml de azeite + azeite q.b.
2 limas + sumo de lima q.b.
Manjericão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Rodelas de lima para decorar
Preparação:
1. Descasque os camarões, faça um corte para retirar a tripa, coloque numa tigela e tempere com sumo das limas, sal e pimenta. Coloque as cascas num tacho, adicione a água e deixe ferver durante 15 minutos. Retire do lume e passe as cascas pelo passador de rede, reservando 450 ml do caldo.
2. Descasque e esmague os dentes de alho, coloque-os num tacho com o azeite e o arroz e mexa bem. Regue com o caldo a ferver, que reservou, e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 18 minutos. Retire do lume e deixe repousar mais 5 minutos; mexa com um garfo para que fique solto e reserve.
3. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, adicione os camarões e saltei-os de ambos os lados durante 5 minutos.
4. Abra os abacates, rejeite os caroços e as cascas, corte-os em cubos e regue com um pouco de sumo de lima. Lave e corte os tomates-cereja em quartos.
5. Adicione ao arroz, o tomate, o abacate, os camarões, a raspa das limas e envolva. Sirva decorado com manjericão e rodelas de lima.
Bom apetite!
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