Kowloon Bay conta a história de pai e filho que foram a Hong Kong em viagem de negócios em 2007. Ao viajarem pela ilha de Hong Kong, visitando os mercados noturnos e a baía de Kowloon e interagindo com os habitantes locais, acumularam uma experiência que influenciou a composição desta fórmula. Hong Kong também foi um lugar muito especial para Jordi. Para ele, foi um momento da sua vida em que cresceu como pessoa e profissional e conseguiu obter realização pessoal nas viagens. Até hoje continua a usar uma joia (um anel) que comprou em Hong Kong, levando consigo um pedaço dessa memória para todo o lado. Cítricos. Especiarias. Lima. Bergamota. Capim-limão. Cássia. Gardênia. Âmbar. Anis. Chá preto. Vetiver. Grãos de baunilha. Mace.
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