As uvas do Muros de S Luiz branco são cultivadas nas vinhas de maior altitude, onde a maturação das mesmas é mais lenta, mais uniforme e mais homogénea, nas diferentes parcelas. A vinificação iniciou-se com o desengace total das uvas e seu esmagamento, ut ilizando-se, posteriormente, o método de "bica aberta". A fermentação ocorreu em cubas de inox, a temperatura controlada entre os 11ºC e os 15ºC, durante aproximandamente 15 dias.
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