"Cassoulet" é um prato tradicional da culinária francesa, com raízes no Sul de França, com variações regionais. Esta receita, preparada e cozida em lume brando, permitindo assim que os sabores se misturem e intensifiquem, é composta por saborosas salsicha s fumadas e outros enchidos, tenras peças de carne de porco e outras carnes. Tudo acompanhado de feijão branco em cremoso molho de tomate.
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