Amendoim
Quantidade:500g
Valores Nutricionais: Energia: 2611kj/622kcal; Lípidos: 51g, dos quais saturados: 11g; Hidratos de carbono: 10g, dos quais açúcares: 4,9g; Fibra: 8,2g; Proteínas: 27g; Sal: 0,05g.
Muito mais do que amendoins saborosos para acompanhar uma cerveja, ou o ingrediente principal da manteiga de amendoim, são ricos em fibra e uma fonte de proteína, e apresentam um baixo teor de açúcares e um valor relativamente baixo de gorduras saturadas.
O amendoim é uma planta originária da América do Sul (Brasil e países fronteiriços: Paraguai, Bolívia e norte da Argentina), na região compreendida entre as latitudes de 10º e 30º sul, com provável centro de origem na região do Chaco, incluindo os vales do Rio Paraná e Paraguai.
A difusão do amendoim iniciou-se para as diversas regiões da América Latina, América Central e México. No século XVIII foi introduzido na Europa. No século XIX difundiu-se do Brasil para a África e do Peru para as Filipinas, China, Japão e Índia.
Sugestão de receita
Bolo de amendoim
Ingredientes:
500g de amendoim
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparação:
No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.
Coloque numa tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento.
Bata as claras em castelo.
Despeje numa forma retangular média, untada com margarina.
Asse no forno alto, a 200 ºC, pré aquecido, durante 40 minutos.
Deixe amornar e desenforme.
Bom apetite!
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