Compre máquina de cozinhar a vácuo sous vide 1 unidade - Tribest ao melhor preço e receba-o em 24 horas. Só na Naturitas. Sousvant é perfeito para cozinhar com a técnica "sous vide" de forma simples em casa e com resultados "gourmet". Sousvant é a maneira mais fácil de cozinhar alimentos em casa com a técnica de cozimento sous vide e obter resultados profissionais ao mesmo tempo. A cozedura sous vide, cozedura a vácuo ou cozedura a baixa temperatura, é uma técnica culinária que consiste na cozedura de alimentos embalados a vácuo em sacos ou frascos, que são submersos em água quente abaixo do ponto de ebulição a uma temperatura controlada. Esta técnica permite obter o ponto de cozedura perfeito e circula constantemente a água para manter uma temperatura homogénea em todo o depósito de água. As temperaturas de cozimento amenas preservam os nutrientes dos alimentos e proporcionam texturas perfeitas e muito saborosas. Ao cozinhar com "sous vide" pode obter resultados ainda mais saborosos se adicionar ingredientes que valorizem ou dêem um toque pessoal aos seus pratos ao pré-embalar os alimentos a vácuo, como molhos, ervas aromáticas, rodelas de limão, etc. Sousvant é o aparelho desenvolvido pela Tribest para obter os melhores resultados na cozedura sous vide, uma máquina para uso doméstico com boa capacidade e grande potência (1000W). É muito fácil de usar graças ao seu display digital e aos seus precisos controles de temperatura, com uma faixa de temperatura que vai de 35ºC a 90ºC, o que permite controlar o processo de cozimento a todo momento. Incorpora um poderoso sistema de circulação que aquece rapidamente a água até à temperatura de cozedura desejada. Para cozinhar com a técnica "sous vide" em casa, até agora, foram utilizados circuladores de imersão, pequenos dispositivos que são inseridos na panela ou caçarola e que mantêm a água na temperatura desejada pelo tempo necessário. Porém, existe uma forma mais segura, fácil e confortável de cozinhar em casa usando essa técnica, com o Sousvant. Na Conasi, somos contra o uso de plásticos em contato com alimentos submetidos ao calor. Se você quiser usar sacolas plásticas, é claro que elas devem ser de qualidade alimentar e sem BPA. Atualmente existe uma possibilidade que consideramos totalmente segura de utilizar a técnica sous vide: com bolsas de silicone Stasher. Com Stasher temos duas vantagens: são bolsas feitas inteiramente de silicone de platina e o ar dentro delas pode ser extraído (não é um vácuo tão perfeito como se usássemos uma bomba de vácuo, mas dá um bom resultado). Outra opção de material totalmente seguro para usar no Sousvant é colocar a comida em potes de vidro e submergir os potes na água. Embora isso limite o tamanho e a forma dos alimentos que cozinhamos, também é um método altamente recomendado. **Vantagens de cozinhar sous vide** Com o moderno método de cozimento sous vide, cozinhamos lentamente usando a tecnologia atual. Baixas temperaturas por tempos prolongados é a forma perfeita de cozinhar e com Sousvant podemos fazê-lo com controle exaustivo de tempos e temperaturas. É uma técnica atualmente muito utilizada em restaurantes para obter resultados muito específicos em carnes, peixes, vegetais e todo tipo de preparações com as seguintes vantagens: * Máxima preservação dos nutrientes. * Perda mínima de umidade e peso. * Sabores e aromas aprimorados são obtidos. * O uso de gordura e sal pode ser minimizado. * Realça sabores e cores. * Diferentes pratos podem ser preparados ao mesmo tempo, sem misturar os sabores, pois cada um deles vem em seu saquinho ou pote. * No mesmo saco ou pote que foi cozido, pode ser guardado na geladeira ou no freezer. **Características Sousvant** * Potente sistema de circulação incorporado de 1000W. * 11,5 litros de capacidade de água. * Faixa de temperatura de 35ºC a 90ºC. * Painel digital, com controle de temperatura preciso e que mostra a temperatura da água a todo momento. * Luz de fundo azul ajustável em intensidade. * Seleção
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